Crispy gnocchi salade met chorizo

Besprenkel de gnocchi met olijfolie en de paprikapoeder. Bak deze 15 min op 180 graden.

Haal het vel van de chorizo en snijd in stukjes. Bak de chorizo in een pan. Bewaar de vrijgekomen olie voor de dressing.

Meng de chorizo-olie, yoghurt, mayo, dille en de crispy chiliolie door elkaar tot een dressing.

Snijd de tomaatjes en komkommer in kleine blokjes. Voeg de chorizo, gnocchi en de dressing hieraan toe.